À La Folie Douce, on adore faire la fête et régaler les papilles, mais on est tout aussi sérieux quand il s'agit de protéger notre terrain de jeu préféré : la montagne ! Depuis plus de 50 ans, on s'amuse au sommet, mais on veut aussi s’assurer que ces sommets restent aussi majestueux pour les générations à venir.
Nous avons décidé de passer en mode éco-warriors (mais toujours avec style).
Fini le plastique à usage unique, bonjour les éco-cups pour trinquer au champagne et au rosé ! Nos livraisons ? Elles arrivent par télécabines, parce que rouler, c’est démodé. Et pour le personnel, c’est transports en commun à volonté, parce que plus on partage, plus c’est fun (et plus c’est green).
Et si tu veux du local, on t’a gâté.
Fromages de la ferme d’à côté, charcuterie artisanale, et même le vin chaud vient des copains du coin. Nous collaborons étroitement avec des producteurs locaux pour proposer des menus locavores avec une traçabilité claire de chaque produit. 60 % de nos ingrédients viennent de l’agriculture locale, française ou italienne, toujours respectueuse des saisons. Tout est cuisiné maison, adapté à tous les régimes alimentaires, avec des plats végétariens et vegans clairement identifiés.
On ne s’arrête pas là. Nous avons lancé le programme "Adopt' 1 Spot" avec un objectif clair : une montagne sans déchets sauvages d'ici 2030.
